돼지고기 영양 성분과 효능, 주의점, 돼지고기와 궁합 음식 총정리

 
 

 
 
돼지고기는 한국인들이 가장 즐겨 찾는 외식 메뉴 중 최고의 음식으로 꼽히며, 가정에서도 집밥 메뉴로 자주 올라오는 메뉴입니다. 오늘은 우리에게 친숙한 돼지고기의 영양 성분과 효능, 주의점, 돼지고기와 잘 맞는 음식까지 자세히 살펴보겠습니다.
 
 

돼지고기 영양 성분과 효능, 주의점, 돼지고기와 궁합 음식 총정리

 
 

 

돼지고기 영양 성분

 
 

 
 

영양 성분	함량(100g 기준)
단백질	20.9%
지방	16.1%
탄수화물	0.2%
비타민 B1	0.8mg
비타민 B2	0.2mg
비타민 B6	0.3mg
비타민 B12	0.3㎍
철분	1.5mg
인	130mg
칼륨	300mg

 
 
 

돼지고기 효능

 

 
 

돼지고기의 효능 첫 번째: 탄수화물 대사, 피부 노화 방지

단백질과 비타민 B군이 풍부하게 함유되어 있어, 탄수화물의 단백질 대사를 돕고, 피부의 노화를 예방하는 등 건강한 피부를 유지시켜 주는 데 도움이 됩니다.
 
 

돼지고기의 효능 두 번째: 빈혈 예방

돼지고기에는 철분이 풍부하게 함유되어 있는데, 철분은 혈액의 헤모글로빈을 구성하는 성분으로, 혈액을 통해 산소를 운반하는 역할을 합니다. 따라서 돼지고기를 섭취하면 빈혈 예방에 좋습니다.
 
 
 

 
 
 

돼지고기의 효능 세 번째: 면역력 강화

돼지고기에 함유된 풍부한 비타민들은 항산화 작용을 하여 활성산소로부터 세포를 보호하고, 면역력을 높여줍니다.
 

돼지고기의 효능 네 번째: 피로 회복

돼지고기에 풍부하게 함유된 비타민 B군은 탄수화물 대사에 관여하고, 피로물질은 피로산을 분해하는 역할을 합니다. 
 

돼지고기의 효능 다섯번째: 체내 중금속 배출

돼지고기에 함유된 불포화지방산에는 탄산가스를 중화시켜 체내에 쌓여있는 중금속을 몸 밖으로 배출시키는 역할을 한다고 합니다. 그리고 혈관 내 콜레스테롤의 축적을 막아주어 혈관 내의 혈액 흐름을 막히지 않도록 해준다고 합니다. 
 
 

돼지고기 주의점

 

 
돼지고기는 닭고기, 소고기와는 달리 찬 성질을 가지고 있어서 손발이 차거나, 몸이 찬 사람, 소화 기능이 떨어진 사람, 두드러기가 잘 생기는 사람은 주의하는 게 좋습니다.
 
돼지고기는 지방이 풍부하기 때문에 과다 섭취 시 비만, 고혈압, 동맥경화 등의 성인병을 유발할 수 있습니다. 따라서 돼지고기는 적정량을 섭취하는 것이 좋습니다.
 
돼지고기는 덜 익혀서 먹을 경우 식중독을 일으킬 수 있으므로, 75ºC 이상의 불에서 가열하여 익혀서 먹는 것이 좋습니다.
 
 

돼지고기와 맞는 궁합 음식

 

 
 

첫 번째: 토마토

토마토는 익으면 익을수록, 라이코펜이라는 성분이 활성화가 됩니다. 이 라이코펜은 동맥경화를 유발시키는 나쁜 콜레스테롤이 혈액에 축적되는 것을 방지하고, 혈관을 부드럽게 하여 혈액의 흐름을 개선하는 데 도움이 됩니다. 토마토와 돼지고기를 같이 섭취한다면 소화를 촉진하고, 위의 부담도 덜어 줍니다.
 

두 번째: 미나리

미나리는 식이섬유와 항산화 성분인 플로보노이드가 담즙의 분비를 촉진해 삼겹살의 포화지방을 분해하는 역할을 합니다. 또한, 미나리는 각종 비타민이 다량으로 함유하고 있는 알칼리 식품으로, 미나리의 가장 큰 효능에는 바로 해독작용과 중금속 배출입니다.
 

세 번째: 상추

상추는 식이섬유가 풍부하여 돼지고기에 함유된 지방의 흡수를 돕고, 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움이 됩니다. 또한, 상추에는 비타민 A, C, K 등이 풍부하여 돼지고기의 비타민 흡수를 돕고, 피로회복, 면역력 강화에도 좋습니다.
 

네 번째: 고사리

삼겹살과 고사리의 조합은 제주도 지방에서 많이 볼 수 있는데요. 고사리는 식이섬유가 풍부하고 식감이 좋아서 돼지고기와 궁합이 잘 맞는데, 고사리에는 단백질, 칼슘, 무기질 성분 또한 많아서 혈중 내 콜레스테롤의 수치와 혈압을 낮추는 작용을 하기 때문에 삼겹살과 함께 먹으면 좋습니다.
 
 
 

 
 
 
 

다섯번째: 김치

김치에는 식이섬유, 비타민, 미네랄 등이 풍부하여 돼지고기의 소화를 돕고, 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움이 됩니다. 또한, 김치의 발효 과정에서 생성되는 유산균이 돼지고기에 함유된 지방을 분해하여 소화를 돕는 역할을 합니다.
 

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이상으로 돼지고기의 영양 성분과 효능, 주의점, 돼지고기와 궁합이 맞는 음식을 자세히 살펴보았습니다. 돼지고기는 적정량을 섭취하며, 같이 먹으면 좋은 식재료들과 균형 있게 섭취한다면, 돼지고기의 효능을 더욱더 누릴 수 있을 것입니다.
 
 
 
 

상추 영양 성분과 효능, 돼지고기 궁합 정리

 
 
 

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