고사리 영양 성분과 효능, 주의점, 하루 섭취량 [요약 정리]

 

 

고사리는 세계적으로 널리 분포하는 식물로, 우리나라에서는 다양한 요리에 활용되고, 제사상에도 올려지는 아주 대중적인 식물입니다. 고사리는 봄철에 어린 순을 채취하여, 말린 상태로 보관하여 사용하는데요. 오늘은 고사리의 영양 성분과 효능, 주의점, 하루 섭취량에 대해 살펴보겠습니다.

 

고사리 영양 성분과 효능, 주의점, 하루 섭취량 [ 요약 정리 ]

 

고사리 영양 성분

 

 

 

영양 성분	함량( 100g)	영양 성분	함량( 100g)
열량	19kcal	식이섬유	3.7g
단백질	3.7g	나트륨	1mg
지질	0.3g	칼륨	485mg
탄수화물	4.7g	칼슘	130mg
마그네슘	28mg	철분	2.4mg
아연	0.4mg	비타민 A	2000IU
비타민 C	26mg	비타민 E	2mg
엽산	10mcg

 

 

 

고사리 효능

 

고사리 효능

 

 

● 단백질 공급원

단백질은 근육과 뼈의 형성에 필수적인 영양소입니다. 고사리는 쇠고기와 맞먹는 단백질 함량을 가지고 있어, 채식 위주의 식단을 섭취하는 사람들에게 좋은 단백질 공급원이 될 수 있습니다.

 

● 골다공증 예방

고사리에는 뼈와 치아의 형성에 필수적인 영양소인 칼슘이 풍부하게 포함되어 있어, 골다공증 예방에도 도움이 됩니다.

 

 

 

 

 

● 빈혈 예방

철분은 혈액의 헤모글로빈을 생성하는 데 필요한 영양소인데, 고사리에는 철분이 풍부합니다. 고사리를 섭취한다면 빈혈을 예방하는 효과가 있습니다.

 

● 눈 건강

비타민 A는 시력 보호, 피부 건강, 면역력 증진에 도움이 되는 영양소입니다. 고사리는 비타민 A가 하루 권장 섭취량의 40%를 충족할 정도로 풍부하게 함유되어 있습니다. 고사리를 섭취한다면 눈 건강을 보호하고, 시력을 개선, 눈 노화를 방지하는 데 도움이 됩니다.

 

 

 

 

●  피부 건강

고사리에는 비타민 C가 풍부하게 함유되어 있습니다. 고사리 100g에는 비타민 C가 하루 권장 섭취량의 약 35%에 해당하는 함량이 들어있습니다. 비타민 C는 항산화 작용으로 세포 손상을 예방하고, 면역력 증진, 피부 건강에 도움이 되는 영양소로 피부 건강에 도움이 됩니다.

 

● 항암 작용

고사리를 항암 작용이 있는 것으로 알려져 있습니다. 고사리에 항암 작용을 하는 성분에는 사포닌, 폴리페놀, 플라보노이드, 베타카로틴, 비타민 C, 비타민 E 등이 있습니다. 실제로, 고사리를 섭취한 동물을 대상으로 한 연구 결과, 암세포의 성장을 억제하고, 암세포의 사멸이 증가한다는 연구 결과가 있습니다. 또한, 고사리를 섭취한 사람을 대상으로 한 연구 결과에도 암 발생률이 낮다는 연구 결과가 있습니다. 

 

 

 

고사리 주의점

 

고사리 주의점

 

● 독성 물질: 타킬로사이드

고사리는 타킬로사이드라는 독성 물질이 함유되어 있습니다. 타킬로사이드는 과다 섭취 사 구토, 설사, 복통, 두통, 현기증, 심장 박동 이상 등의 증상을 유발할 수 있습니다.

 

● 익혀서 먹기

고사리는 잘 익혀서 먹어야 합니다. 타킬로사이드는 열에 약하므로, 고사리를 섭취하기 전에 충분히 익혀서 섭취하면 독성 물질을 제거할 수 있습니다.

 

● 장기간 섭취 금지

타킬로사이드는 장기간 섭취 시 건강에 나쁜 영향을 미칠 수 있으므로, 장기간 섭취하지 않도록 주의합니다.

 

 

고사리 하루 섭취 

 

 

 

 

고사리는 하루 100g 이하로 섭취하는 것이 좋습니다.

 

 

---

오늘은 한국인에게 친숙한 고사리에 대해 알아보았습니다. 고사리의 영양 성분과 효능, 주의점, 하루 섭취량을 잘 숙지하여 더욱 건강하게 고사리를 섭취하시기를 바랍니다.

 

 

검은깨의 영양 성분과 효능 5가지 [요약 정리]